DIFUSI ZAT CAIR DAN ZAT PADAT DALAM AIR

A.   Tujuan

Mendeskripsikan difusi zat cair dan zat padat didalam air.

B.   Landasan Teori

Difusi adalah perpindahan melekul-melekul zat dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah baik melalui membran plasma ataupun tidak.

Difusi di bagi menjadi 2 :

·         Difusi sederhana

Difusi sederhana terjadi secara spontan, melekul zat akan berdifusi menyebar keseluruh ruangan  sampai dicapai kesetimbangan. Kesetimbangan ini ditandai dengan kerapatan zat yang seragam di seluruh bagian ruang.

·         Difusi terbantu

Difusi terbantu merupakan proses difusi dengan perantara protein pembawa dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah. Contoh : mekanisme difusi terbantu  yaitu proses melekul glukosa melewati membran.

C.    Alat dan Bahan

1.      Gelas beker ( lima buah )

2.      Spatula ( sendok kaca )

3.      Kertas label

4.      Akuades

5.      Sirop merah

6.      Tinta hitam

7.      Gula pasir

8.      Garam

9.      Vetsin

D.   Cara Kerja

1.      Menuangkan akuades ke dalam lima gelas beker dengan volume yang sama.

2.      Memberi nama tiap gelas beker sesuai nama zat yang akan ditambahkan kedalamnya.

3.      Menambahkan sirop merah ke dalam gelas beker A, tinta hitam ke dalam gelas beker B, gula pasir ke dalam gelas beker C, garam ke dalam gelas beker D, dan vetsin ke dalam gelas beker E. menambahkan sebanyak dua sendok makan untuk setiap zat.

4.      Mendiamkan dan mengamati hal – hal yang terjadi pada tiap – tiap gelas beker.

5.      Mencatat hasil pengamatan ke dalam tabel.

E.   Data

No	Gelas Beker	Terjadi Difusi	Tidak terjadi Difusi	Keadaan Larutan Pada Akhir Percobaan
1 2 3 4 5	A B C D E	ü    ü    ü    ü	ü	Zat tercampur dengan Akuades Zat tercampur dengan Akuades Zat tercampur dengan Akuades Zat tercampur dengan Akuades Zat tercampur dengan Akuades

F.    Pertanyaan

1.      Pada gelas beker mana yang menunjukan terjadinya peristiwa difusi ?

2.      Zat apa yang paling cepat mengalami difusi ?

3.      Berdasarkan pengamatan anda, faktor apa yang memengaruhi proses difusi ?

Jawaban

1.      Pada gelas beker A, C, D, dan E

2.      Sirop merah

3.      a.  Ukuran partikel.

·         Semakin kecil ukuran partikel, semakin cepat partikel itu bergerak, sehingga kecepatan difusi semakin tinggi.

b.    Ketebalan Membran.

·         Semakin tebal membran, semakin lambat kecepatan difusi.

c.     Luas suatu area.

·         Semakin besar luas area, semakin cepat kecepatan difusinya.

d.    Jarak.

·         Semakin besar jarak antara dua konsentrasi, semakin lambat kecepatan difusinya.

e.     Suhu.

·         Semakin tinggi suhu, partikel mendapatkan energy untuk bergerak dengan

Lebih cepat pula kecepatan difusinya.

G.   Kesimpulan

Dari hasil pengamatan kami kami dapat menyimpulkan bahwa difusi terjadi karena ada yang mempengaruhi yaitu ukuran partikel, ketebalan membran, luas suatu area, jarak, suhu.

”MENGUJI KANDUNGAN NUTRISI DALAM MAKANAN DAN KANDUNGAN VITAMIN C DALAM BUAH-BUAHAN”

“MENGUJI KANDUNGAN NUTRISI DALAM MAKANAN”

A. Tujuan

                Mengetahui macam zat nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan.

B. Landasan Teori

            Tubuh manusia membutuhkan zat makanan dalam jumlah yang berbeda. Ada yang dibutuhkan dalam jumlah banyak (makronutrien), yaitu karbohidrat; protein; dan lemak, ada pula yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit, yaitu mineral dan vitamin. Makanan dibutuhkan oleh tubuh untuk sumber energy, pertumbuhan, dan menjaga kesehatan. Manusia membutuhkan makanan dalam jumlah yang tepat dan mengandung zat nutrisi yang lengkap. Seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, amilum,glukosa dan air.

C. Alat dan Bahan

1. Rak tabung reaksi 
2. Tabung reaksi 
3. Penjepit tabung reaksi
4. Gelas Kimia
5. Plat tetes        
6. Pembakar spirtus
7. Larutan lugol
8. Larutan fehling A dan B
9. Larutan biuret  (CuSO₄ dan NaOH)
10. Berbagai bahan makanan
11. Penumbuk dan cawan petri
12. Pelita

D. Cara Kerja

1.  Menyediakan tabung reaksi untuk menguji amilum,glukosa,protein.
2. Menghaluskan bahan makanan yang di uji dengan menggunakan mortar, kemudian memberi sedikit air, aduk sehingga membentuk larutan.
3. Mengisi tabung reaksi masing-masing dengan larutan bahan makanan setinggi 1 cm atau 2 tetes.

• *Tips menggunakan reagen atau larutan :

• Lugol                            :  menetesi bahan makanan dengan 1 atau 2 tetesi amati perubahan yang terjadi .
• Fehling A dan B                        :  Tetesi bahan makanan dengan larutan fehling A dan B 5 tetes                                                   dan kocok, di panaskan langsung di atas api 1 menit.
• Biuret                           :  Menetesi bahan makanan dengan 3 tetes NaOH dan CuSO₄ dan                                  dikocok, amati.

            4.  Uji kandungan lemak dengan cara mengoleskan pada kertas HVS dan keringkan,lihat transparan    atau .
             5.  Menulis hasil pengamatan pada tabel pengamatan.

E. Hasil Pengamatan

Tabel Uji Amilum

No	Bahan Makanan	Larutan	Perubahan Warna
1	Nasi	Lugol	Biru kebiruan
2	Roti tawar	Lugol	Hitam
3	Ubi jalar	Lugol	Hitam
4	Biskuit	Lugol	Hitam
5	Kacang tanah	Lugol	Hijau kehitam-hitaman
6	Cake bolu	Lugol	Hitam
7	Milo	Lugol	Coklat kekuning-kuningan
8	Sotong	Lugol	Tidak berubah warna
9	Snack fulo	Lugol	Hitam
10	Susu bubuk dancow	Lugol	Orange

Tabel Uji Glukosa

No	Bahan Makanan	Larutan	Perubahan Warna
1	Madu	Fehling A dan B	Hijau tua
2	Pepaya	Fehling A dan B	Orange
3	Rambutan	Fehling A dan B	Orange merah bata
4	Tebu	Fehling A dan B	Orange
5	cempedak	Fehling A dan B	Coklat agak orange

Tabel Uji Protein

No	Bahan Makanan	Larutan	Perubahan Warna
1	Susu bubuk dancow	Air putih	Putih
2	Sotong	CuSO4 & NaOH	Merah agak ungu
3	Susu bubuk dancow	Air,CuSO4 & NaOH	Ungu
4	Milo	CuSO4 & NaOH	Coklat tua
5	Kacang tanah	CuSO4 & NaOH	Coklat agak ungu
6	Cake bolu	CuSO4 & NaOH	Hijau pudar

Tabel Uji Lemak

No	Bahan Makanan	Cara Uji	Perubahan Warna
1	Kacang tanah	Dioleskan di kertas HVS	Transparan
2	Biskuit	Dioleskan di kertas HVS	Transparan
3	Susu Dancow	Dioleskan di kertas HVS	Sedikit transparan

F. Menjawab Pertanyaan

1.    Bahan makanan apakah yang paling banyak kandungan zat makanan ?

2.   Bahan makanan yang banyak mengandung kardbohidrat, apa saja !

3.   Bahan makanan yang banyak mengandung protein, apa saja !

4.   Bahan makanan apa saja yang baik untuk pertumbuhan anak ?

5.   Bagi pekerja berat makanan apa saja yang sangat baik ?

6.   Mengapa seseorang cendrung kegemukan jika kurang bergerak ?

7.   Apa saja kandungan makanan yang terdapat pada sayuran ?

8.   Mengapa sayuran sangat di perlukan oleh tubuh kita ?

JAWABAN

1.     Yang berasal dari nabati, hewani. Contohnya : nasi, kacang tanah, biskuit, umbi-umbian, roti, buah-buahan, daging, susu, kacang-kacangan, telur, dan sebagainya.

2.     Yang berasal dari nabati : beras, gandum, umbi-umbian, kacang-kacangan, dan sebagainya.

3.     Yang berasal dari hewan (protein hewani) : daging,telur, susu, dan sebagainya.

4.     Yang mengandung zat makanan seperti karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, garam-garam mineral.

5.     Yang mengandung zat makanan seperti karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, garam-garam mineral.

6.     Karena makanan yang dikonsumsi mengandung lemak, lemak tersebut bertumpuk di tubuh seseorang tersebutkarena tidak mengalami pembakaran dengan cara berolah raga.

7.     Karbohidrat, lemak, vitamin, garam-garam mineral.

8.     Sayur sayuran hijau memiliki kandungan zat gizi alami yang sangat banyak seperti kaya dengan   vitamin A dan C. Kandungan zat yang terdapat dalam sayuran hijau juga mengandung berbagai unsur mineral seperti zat besi, magnesium, zat kapur, dan fosfor. Sementara untuk sayuran yang memiliki warna hijau tua adalah sumber karotenoid (pigmen dalam tanaman yang terdapat pada tumbuhan) terbaik dan tergolong sangat penting dan bermanfaat untuk memerangi radikal bebas. Selain itu kandungan antioksidan serta serat alami yang ada dalam sayuran hijau juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan serta melancarkan saluran pencernaan. Sehingga akan memudahkan sisa-sisa dari metabolisme yang sudah tidak berguna dan bisa keluar dari tubuh sehingga tak sempat mengendap dalam tubuh dan menimbulkan penyakit.

G. Kesimpulan

                Berdasarkan praktek yang kamu lakukan, dapat kami simpulkan bahwa yang  paling banyak mengandungan zat makanan adalah Yang berasal dari nabati hewani. Kandungan makanan yang terdapat pada sayuran adalah Karbohidrat, lemak, vitamin, garam-garam mineral. semua zat makanan itu perlu untuk tubuh kita terutama untuk pertumbuhan.

“MENGUJI  KANDUNGAN VITAMIN C DALAM BUAH-BUAHAN”

A. Tujuan

                Menguji kandungan Vitamin C pada buah-buahan.

B. Landasan Teori

                Vitamin merupakan senyawa organik yang diperlukan tubuh dalam jumlah tidak banyak, tetapi harus tersedia di dalam tubuh. Salah satu vitamin yang sangat diperlukan tubuh adalah vitamin C. Vitamin C merupakan salah satu vitamin yag larut dalam air. Kebutuhan Vitamin C setiap harinya ialah 60 mg. Vitamin ini dapat didapat dari buah jeruk, jambu, manggga tomat dan buah-buahan lainnya. Manfaat dari vitamin C adalah sintesis kolagen, matriks tulang dan gigi, metabolisme asam amino, pertahanan tubuh dan penyembuhan luka. Jika kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan mudahnya mengalami perdarahan, sariawan dan pertumbuhan tulang terganggu.

C. Alat dan Bahan

1.     Larutan Yodium

2.     Larutan akuades

3.     Gelas beker

4.     Tablet vitamin C

5.     Mortar dan alat tumbuk

6.     Berbagai buah-buahan

D. Cara Kerja

1.     Melarutkan ± 3 tetes yodium kedalam 200 ml akuades dalam gelas beker. Membuat 3 buah larutan yodium.

2.     Menghaluskan buah-buahan satu persatu menggunakan mortar dan alat tumbuk.

3.     Memasukan setiap jenis buah yang telah dihaluskan kedalam larutan yodium yang berbeda.

4.     Memperhatikan perubahan yang terjadi pada ke 3 larutan tersebut.

5.     Sebagai kontrol, larutan vitamin C,tetesi dengan larutab yodium, Amati perubahan yang terjadi.

E. Hasil Pengamatan

No	Bahan Makanan	Larutan	Perubahan Warna
1	Jeruk sambal	Yodium	Kuning kecokelatan
2	Apel	Yodium	Kuning kecokelatan
3	Rambutan	Yodium	Cokelat kekuningan
4	Jambu air	Yodium	Sedikit kuning
5	Duku	Yodium	Sedikit kuning

F. Pertanyaan

1.    Apa warna yodium ?

2.   Apakah warna larutan yodium akan berubah setelah di campur dengan buah-buahan  yang telah di haluskan  ? mengapa demikian ?

3.   Bagaimana larutan yodium setelah dicampur dengan larutan tablet Vitamin C ?

JAWABAN

1.    Cokelat.

2.   Ya. Karena larutan yodium telah bercampur dengan bahan makanan yang mengandung vitamin C.

3.   Warnanya berubah menjadi bening.

G. Kesimpulan

       Berdasarkan praktek yang kamu lakukan, dapat kami simpulkan bahwa vitamin c sangat di perlukan oleh tubuh manusia karena Vitamin C juga berperan penting dalam membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran. Sebagai antioksidan, vitamin c mampu menetralkan radikal bebas di seluruh tubuh.  Vitamin C diperlukan untuk menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.